Pivovar Sedlec a něco o jeho historii.

Kde se pivo vaří, tam se dobře daří! Stručná historie sedleckého pivovaru v Kutné Hoře. První záznamy o pivovaru hovoří o letech 1530 - 1569, kdy v místě vznikl pivovar cisterciátského kláštera v Kutné Hoře. V roce 1740 byl pivovar za působení opata Oty Zahrádeckého rozšířen, ale už v roce 1783 zrušen. Po roce 1820 byl bývalý cisterciácký majetek skoupen rodinou Schwanzerbergů, kteří opět obnovili místní tradici vaření piva. V letech 1861 - 64 prodělal objekt další přestavbu a rozšíření.V roce 1900 pivovar dosáhl největšího ročního výstavu za celou dobu své existence - 29 020 hektolitrů piva. Pivo se vařilo do roku 1943 a na počátku 20.stol. patřil Sedlecký pivovar k nejmodernějším v zemi. Později se stal z objektu státní statek a v roce 1989 byl objekt pivovaru navrácen v restituci rodu Schwanzerbergů. Od roku 2020 existuje plán a projekt na obnovu pivovaru, kde by se vařilo Sedlecké pivo, či Kostnický ležák - v blízkosti objektu stojí kutnohorská kostnice.