Wissenschaftler finden den ältesten erhaltenen Wein der Welt

2019 wurde bei der Renovierung eines Hauses in Carmona, Spanien, ein rundes Mausoleum aus dem 1. Jahrhundert mit reichen Grabbeigaben entdeckt. Unter anderem eine gläserne Aschenbecher-Urne, die eine seltsame rötliche Flüssigkeit enthielt. Die nach 2.000 Jahren erhaltene Flüssigkeit ist an sich schon ein "Wunder", aber jetzt wurde die Flüssigkeit analysiert und festgestellt, dass sie Wein enthält. Es handelt sich um den ältesten Wein der Welt.

Das Mausoleum lag unter einem modernen Haus. Offenbar gehörte es einer wohlhabenden Familie. Es stand ursprünglich an einer wichtigen Straße, die Carmo mit Hispalis (dem heutigen Sevilla) verband, und hatte einen Turm, der nicht erhalten ist. Der gewölbte Raum bestand aus acht Grabnischen (loculi), von denen sechs Urnen mit eingeäscherten Überresten und mehrere Grabsteine enthielten.

Die mit "Loculus 8" bezeichnete Nische enthielt eine Glasurne in einem Bleikasten mit Deckel. Die Urne enthielt eingeäscherte männliche Überreste, einen Goldring mit dem Abbild des doppelköpfigen Janus und vier Metallgegenstände, die möglicherweise von den Beinen des Grabbetts stammten. Das Gefäß war bis zum Rand mit einer rötlichen Flüssigkeit gefüllt.

Die Archäologen schließen eine zweite Befüllung mit Wasser aus. "Obwohl 2.000 Jahre vergangen sind, waren die Erhaltungsbedingungen des Grabes außergewöhnlich; das intakte und gut verschlossene Grab ermöglichte es der Flüssigkeit, ihren natürlichen Zustand zu erhalten Das intakte und gut abgedichtete Grab ermöglichte es der Flüssigkeit, ihren natürlichen Zustand beizubehalten, und schloss negative äußere Einflüsse wie Überschwemmungen, Lecks in der Kammer oder Kondensationsprozesse aus", fügte er hinzu.

Die nächste Aufgabe des Teams bestand darin, zu bestätigen, dass es sich bei der rötlichen Flüssigkeit tatsächlich um Wein handelt. Zu diesem Zweck führte ein Team der Abteilung für organische Chemie der Universität Córdoba unter der Leitung von Professor José Rafael Ruiz Arrebol in Zusammenarbeit mit Archäologen der Gemeinde Carmona eine Reihe chemischer Analysen durch und veröffentlichte diese im Journal of Archaeological Science.

Sie untersuchten den pH-Wert, das (Nicht-)Vorhandensein von organischen Stoffen, Mineralsalzen und das Vorhandensein bestimmter chemischer Verbindungen, die mit dem Urnenglas oder den Knochen des Verstorbenen in Verbindung gebracht werden könnten. Sie verglichen die Ergebnisse mit zeitgenössischen Weinen der Marken Montilla-Moriles, Jerez und Sanlúcar. Der Schlüssel zur Identifizierung lag in den Polyphenolen, Biomarkern, die typischerweise in allen Weinen vorhanden sind. Dank einer Technik, mit der diese Verbindungen in sehr geringen Mengen identifiziert werden können, fanden die Experten sieben spezifische Polyphenole. Damit haben sie den ersten Beweis dafür erbracht, dass es sich bei der Flüssigkeit tatsächlich um Wein handelt.

Die größte Schwierigkeit bestand darin, die Herkunft des Weins zu bestimmen, da es keine Proben aus demselben Zeitraum gibt, mit denen man ihn vergleichen könnte. Daher wurde die induktiv gekoppelte Plasmamassenspektrometrie (ICP-MS) eingesetzt, um die chemischen Elemente in den Mineralsalzen des Weins zu bestimmen. Das Fehlen von Syringsäure, einem Polyphenol, das bei der Zersetzung von Pigmenten in Rotwein vorkommt, und das Mineralsalzprofil bestätigen, dass es sich um einen Weißwein handelt. Die Mineralsalze stehen im Einklang mit den Weißweinen, die in diesem Gebiet erzeugt werden, insbesondere mit den Weinen aus Montilla-Moriles.

Der Wein, die Ringe, das Parfüm und andere Artefakte waren Teil eines Bestattungsrituals, das die Verstorbenen auf ihrem Weg ins Jenseits begleiten sollte. Die männlichen Überreste wurden nicht zufällig in das Weingefäß gelegt. Im alten Rom war es Frauen lange Zeit verboten, Wein zu trinken. Er war einfach ein "Männergetränk". Die Urne mit den weiblichen Überresten enthielt keinen einzigen Tropfen Wein. Aber im Inneren befanden sich drei Bernsteinschmuckstücke, eine Flasche mit nach Patchouli duftendem Parfüm und Reste von Seidenstoffen.

Roman Nemec

Quellen: phys.org, sciencedirect.com

(a), (b) Die Grabkammer. (c) Die Urne in Nische 8. (d) Die Kiste mit der Urne. (e)

Detail der Bestattungsurne

Detail einer Glasurne mit Bleiumhüllung und Wein darin.

Der Wein wurde in eine gläserne Bestattungsurne mit den Überresten eines Verstorbenen gegeben.

Eingang zur Grabstätte

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