Kolschitzky

neznám, škoda ho

Dnes chcípu bez této životadárné tekutiny

Historikové tvrdí, že ve Vídni se pila káva, alespoň v ojedinělých případech, ještě před obléháním města Turky v roce 1683,existuje zcela hodnověrná historka o prvním vídeňském kavárníkovi jménem Georg Kolschitzky. Tento Polák pobýval v Orientu jako obchodník a naučil se tam nejen turecky, ale seznámil se i s kávou a dokonce ji uměl i uvařit. Tureckou, samozřejmě. Shodou okolností se ocitl ve Vídní v době, kdy ji obléhali Turci, a dočkal se i jejich porážky. Prchající armáda muslimského vládce Kary Mustafy zanechala ve svém vojenském ležení před Vídní vše, co pro ni nebylo nezbytné, a tak se mezi válečnou kořistí ocitly i dva žoky kávy. Nikdo nevěděl, co to je, a těžko dnes říci, proč se ujal názor, že to je krmení pro velbloudy. Jen Kolschitzky poznal, že jsou to to kávová zrna, a z nich pak po různých jednáních začal vařit první vídeňskou kávu.